VIVO EN ITALIA

Escribiendo mi propia historia…un espacio para compartir aventuras y experiencias sobre este país mediterráneo.
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Mis primeros raviolis caseros rellenos de calabaza

pure de calabaza y amaretti para los raviolisLos raviolis típicamente italianos son un plato muy conocido  prácticamente todo el planeta. ¿quien no los ha provado al menos una vez?

Los raviolis (del italiano ravioli, plural del genovés raviolo, ‘plegado’), conocidos en el área rioplatense como ravioles, son básicamente cuadrados de pasta replegados y rellenos, variando estos según las diferentes regiones, recetas y culturas culinarias.  Hoy en dia algunos de los ingredientes del relleno pueden variar de acuerdo al gusto personal.

En esta ocasión los que yo hice o mejor dicho,  los que hicimos, porque en realidad yo nadamás di una mano al final, en esta ocasión los raviolis eran con relleno de calabaza y amaretti. Continue Reading…

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Posted 9 years, 3 months ago.

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Postres y dulces natalicios típicos de Italia

DOLCI NATALIZILa Navidad es considerada como una de las  fiestas religiosas mas populares del año, es por eso que aqui en Italia como en muchos otros países católicos se llevan a  cabo  grandes celebraciones en forma alegre y  gastronómica.

En Italia se consumen dulces y postres típicos que desde siempre han ocupado un lugar importante en la mesa y en las cestas navideña.

A continuación veámos un pequeño elenco de dulces y postres que invaden las mesas de los italianos durante las fiestas decembrinas:

  • Struffoli: es un dulce de la cocina napolitana, tiene la forma de pequeñas perlas  elaboradas de pasta frita.
  • Torrone, es un dulce hecho con la clara del huevo, miel, almendras y/o nueces; Continue Reading…
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Posted 9 years, 4 months ago.

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Costumbres y tradiciones sobre la cocina italiana: comer para vivir o vivir para comer

En Italia cuando se habla de comida la gente no bromea,  cuando los italianos se sientan a discutir sobre  su cocina se entra en un tema serio al cual se le dedica toda la atención del mundo, de hecho por muchas otras culturas es bien sabido que para el italiano promedio la comida no es solo una necesidad humana, comer es también un punto de encuentro que se aprovecha para platicar con la familia acerca de “como estan  yendo las  cosas” en la escuela o  en el trabajo,  y porque no también para discutir sobre otros temas menos relevantes.

En Italia se piensa en la comida a todas horas, es decir:  en la mañana cuando se desayuna se piensa en lo que se va a comer,  por la tarde cuando se come se piensa en lo que se va a cenar, y mientras se cena se piensa  en el desayuno, comida y cena del dia siguiente. Continue Reading…

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Posted 9 years, 5 months ago.

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Comer tacos en Italia: No tiene precio

carrito_vivoenitalia.comLes cuento que hoy en la mañana fuí a comprar el mandado, porque me refrigerador estaba completamente vacío, solo había catsup, cebollas, mantequilla y mostaza.

Cuando llegué al supermercado aproveché la ocasión para surtirme de “todo” un poco, y ya estando ahí pués fuí a buscar lo necesario para hacer una carnita asada hoy por la tarde en mi casa.

Como buena cachanilla, es muy común que se me antojen las quesadillas o los taquitos de carne asada, sobretodo porque provengo de Mexicali, una ciudad donde se encuentran las mejores taquerias de todo Mexico. Llueve, truene o relampaguee, las tardes de “carnes asada” es algo que no puede faltar al menos una vez a la semana en casa de un buen cachanilla (gente de Mexicali), es comun que se organizen con amigos y/o familiares. Continue Reading…

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Posted 9 years, 9 months ago.

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Comida Mexicana en Italia o Comida Italiana en Mexico (mala y cara)

restaurante italiano mexicaliMi opinión es que los restaurantes de comida mexicana en Italia como los de comida italiana en Mexico  “fanno schifo” y no es buena como la original, además de que te hacen pagar caro por un platillo hecho con ingredientes congelados, de lata o que muchas veces no son ni de procedencia del pais de donde es tipico, por ejemplo los chiles jalapeños que encuentro aqui son de procedencia holandesa, la verdad es que personalmente no me gustan, pués me saben agridulces y bueno  Mexico no es la excepción, haya también te encuéntras la imitación del queso grana llamado “Parmesan” de procedecia estadounidense, que por cierto que cada vez que esposo lo ve en los supermercados de Mexico se enoja y me pregunta que como es que podemos comer esa “porquería”, pero igualmente yo le pregunto que como es que ustedes en Italia pueden comprar “esas” tortillas  que saben a pura mantequilla, los frijoles dulces enlatados,  el guacamole en frasco o la salsa bandera con frijoles, todos productos hechos en Holanda que la verdad nadamás de verlos  se me revuelve el estómago.

Así es mi queridos lectores, muchos de nosotros hemos vivido engañados creyendo de comer un platillo o un producto que ni siquiera existe o se come en su pseudo- pais de orígen. Lo que yo les aconsejo, hablando de restaurantes étnicos, es de frecuentar restaurantes administrados o que cuentan con cocineros que son de esa etnia, ya que ellos seguramente les van a ofrecer platillos “verdaderos” y  de mejor calidad un ejemplo de esto es el exito que han tenido los restaurantes mexicanos en Italia donde los dueños son mexicanos o los restaurantes chinos en Mexicali donde los cocineros son chinos y en USA los restaurantes italianos donde los dueños y cocineros son italianos (cada vez menos). Continue Reading…

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Posted 9 years, 10 months ago.

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