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Postres y dulces natalicios típicos de Italia

DOLCI NATALIZILa Navidad es considerada como una de las  fiestas religiosas mas populares del año, es por eso que aqui en Italia como en muchos otros países católicos se llevan a  cabo  grandes celebraciones en forma alegre y  gastronómica.

En Italia se consumen dulces y postres típicos que desde siempre han ocupado un lugar importante en la mesa y en las cestas navideña.

A continuación veámos un pequeño elenco de dulces y postres que invaden las mesas de los italianos durante las fiestas decembrinas:

  • Struffoli: es un dulce de la cocina napolitana, tiene la forma de pequeñas perlas  elaboradas de pasta frita.
  • Torrone, es un dulce hecho con la clara del huevo, miel, almendras y/o nueces;
  • Croccanti: son dulces preparados con almendras o avellanas molidas acarameladas;
  • Mostaccioli: son pequeños dulces romboidales hechos de harina, miel, fruta seca y recubiertos de azúcar glass o chocolate;
  • La Cubaita, torrone siciliano hecho miel y ajonjolí;
  • Pandolce, esta hecho con harina, pasas, trozos de calabaza confitada, esencia de flores de naranja, piñones, pistachos, semillas de hinojo, leche y Marsala;
  • Panettone, es un bollo con pasas tradicional de Navidad en Milán (Italia). Tiene forma de cúpula y se elabora con harina, levadura, huevos, mantequilla, azúcar, pasas y fruta confitada;
  • Strudel de manzana o Apfelstrudel es un postre exquisito de la cocina tradicional de Austria y Alemania. Se dice que era un alimento consumido por los menos adinerados y que su elaboración se desarrolló a partir de la Baklava, postre árabe que se elabora con pasta philo y nueces entre otros ingredientes;
  • Pandoro, su forma es troncocónica, con relieves en forma de estrella, normalmente de ocho puntas. El bizcocho posee un color amarillento en su interior, debido al predominio del huevo y la vainilla entre sus ingredientes. También contiene harina, azúcar, mantequilla, mantequilla de cacao y levadura. Generalmente, el pandoro no está relleno de crema o frutas confitadas como sucede en el panettone;
  • Cavallucci y Ricciarelli son galletas típicas de Siena que consisten en una mezcla con sabor a especias y enriquecida con nueces;
  • Pizza de Natà,  es una la masa de pan con fruta seca como nueces y pasas, chocolate en polvo, ralladura de limón y naranja, higos y azúcar;
  • Panpepato, es un dulce hecho con harina, nueces, chocolate negro, almendras, cáscara de naranja confitada, pasas, miel, piñones, nueces, pimienta molida y vino tinto;
  • Pangiallo, una mezcla de frutos secos y fruta confitada con harina, miel y chocolate;
  • Carteddate frito en forma de rosa y adornada con miel;
  • Pabassinas hechas con nueces y almendras picadas, pasas, ralladura de naranja y semillas de anís;
  • Südtiroler Zelten, una especie de pan hecho con abundante fruta seca;
  • Buchteln, pan dulce horneado, relleno de mermelada, espolvoreado con  azúcar y jarabe de vainilla;
  • Buccellato siciliano, pan hecho de hojaldre relleno de higos secos;

A los curiosos que deseen ver una lista mas completa de los dulces y postres natalicios  típicos de Italia, los invito a visitar la página de wikipedia (disponible solo en italiano): dolci natalizi

Las siguientes son algunas fotos que tomé a  los dulces  natalicios que tenemos en nuestra cocina de casa, algunos fueron comprados y otros nos los regalaron. Menos mal que las fotos las tomé a tiempo porque en el giro de 2-3 dias ya nos acabamos una buena parte.

tipicos dulces navideños de Italia (2)

tipicos dulces navideños de Italia (3)tipicos dulces navideños de Italia (4)

DULCE TIPICO NATALICIO DE ITALIA

Después de haber comido y seguir comiendo todas estas delicias  se me hace que uno de mis objetivos de año nuevo va a ser ponerme a dieta ;)

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Posted in COMIDA 4 years, 10 months ago at 9:12 PM.

3 comments

3 Replies

  1. uan bellez todo el contenido, Auguri Ragazzi.

  2. Una belleza todo el contenido, Auguri Ragazzi.

  3. Adriana Morales nov 24th 2012

    Hola me encanto tu blog.. y estoy llena de preguntas, podrias contactarte con migo?


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